Fischverarbeitung

ManuSchupp II - mit StandardkopfteilDer Bestseller unter den Entschuppungsgeräten, vielseitig einsetzbar in der Fischzucht, Verarbeitung, im Lebensmittelhandel und in der Gastronomie.ManuSchupp II - ist transportabel und erfordert lediglich eine 230V-Steckdose sowie eine geeignete Arbeitsunterlage für den Einsatz. Jeder Schuppenfisch ab einer Größe von ca. 150 g lässt sich mit diesem Gerät einfach und schnell entschuppen - Qualität aus der EU.Motor: 0.18 kWelektr. Anschluss: 230V/50Hz-1ph.Wellenlänge: 1500 mmKopfteil: StandardAbmessungen: 240-190-230 mmGewicht: ca. 9.0 kg

Schnittschutzhandschuh S- idealer Schutz bei allen Schneidearbeiten- schützt effektiv vor Schnittverletzungen- waschbar permanent bei 40 °C- bei starker Verschmutzung bis zu 90 °C möglich- Schnittschutzfaktor 5 (höchstes Level)- Reisfestigkeit Stufe 4- Abrieb Stufe 2- besonders fein gestrickt- Dyneema®-verstärktes Garn- DIN EN 388 - 2003 (ersetzt durch DIN EN 388:2016)- uniform für linke und rechte HandTyp: GIESSER 9599Größe: SLänge: 25.5 cmGewicht: 26.0 g

Deckel für Tonne 40 lMaterial: HDPE

Tonne 40 lPraktische Lagerbehälter für die Lebensmittel- und Fischindustrie aus HDPE-Erstgranulat. Diese Bottiche und Tonnen erfüllen alle Forderungen an die Hygiene, Stabilität, leichte Handhabung und Haltbarkeit. Die Behälter sind lebensmittelecht und in einem Temperaturbereich von -30° bis +70 °C einsetzbar. Es können trockene, wässrige, saure oder fettige Lebensmittel darin gelagert werden. Die Tonnen entsprechen dem jeweils geltenden deutschen bzw. europäischen Lebensmittelrecht und seinen Ausführungsverordnungen - siehe Datenblatt.Volumen: 40 l(Durchmesser x H): 420 x 445 mmMaterial: HDPE-ErstgranulatGewicht: 1.7 kgFarbe: naturweiß

Grätenschneider Klein-IEine Reihe von Nutzfischen aus dem Süßwasserbereich weisen neben den starken Brust- und Bauchgräten zusätzliche Bindegewebsverknöcherungen (Zwischenmuskelgräten) im Filetstück auf, die nicht mit der Wirbelsäule in Verbindung stehen. Die Zwischenmuskelgräten können im Speisefisch eine Länge bis zu 40 mm aufweisen und variieren je nach Fischart in der Lage, Form (einfach und mehrfach verzweigt) und Anzahl (ca. 70 - 104 Stück beim Karpfen). Sie haben einen stark negativen Einfluss auf die Verbraucherakzeptanz der jeweiligen Fischart als Speisefisch; nicht nur der Karpfen, sondern auch weitere Weißfischarten sind hiervon betroffen und werden wegen der Gräten als Speisefisch weniger nachgefragt.Eine effektive und von Jedermann einzusetzende Lösung dieses Problems bieten die „Grätenschneider“. Die Zerkleinerung der Zwischenmuskelgräten erfolgt in einem manuell oder elektrisch betriebenen Gerät, welches mit einer Reihe von parallel angeordneten Kreismessern ausgestattet ist. Je nach Abstand der Messer voneinander und dem Schneidwinkel, in welchem das Filet eingeführt wird, werden die Zwischenmuskelgräten in Stücke von wenigen Millimetern (3 - 5) geteilt und verschwinden aus dem Wahrnehmungsbereich des Verbrauchers. Gern senden wir Ihnen Literatur über die optimalen Schnitttechniken und weitere Details.Mit dem Gerät ist es auch problemlos möglich Filetstreifen zu schneiden. Hierzu wird lediglich ein Filetstreifeneinsatz benötigt (separat erhältlich!).Diese Streifen finden vornehmlich in der Produktion von Fisch-Frittes oder als Beigabe in Salaten Verwendung.Betriebsart: manuellMaterial: Edelstahl V4AArbeitsbreite: 90 mmAbmessungen: 250-300-120 mmGewicht: 3.2 kg

Manu Schupp 1(L x B x H): 230 x 50 x 30 mmGewicht: 0.25 kg

Deckel für Bottich 65 lMaterial: HDPE

Fischzucht-Spezialbehälter-III (rechteckig)Diese Behälter erfreuen sich einer großen Beliebtheit bei unseren Kunden und werden für den Fischtransport, beim Fischsortieren und für die Zwischenlagerung von Futtermitteln und anderen Produkten eingesetzt.Die Spezialbehälter weisen aufgrund des eingespritzten Alurohrrahmens eine sehr hohe Verwindungssteife auf und lassen sich bequem zu Zweit tragen. Das Material und die speziellen Bodenausbildungen geben diesen Spezialbehältern die erforderliche Stabilität.Dies und zusätzlich ihre Lebensmittelechtheit erlauben ein breites Spektrum an Einsatzmöglichen in der Fischindustrie, der Fleischindustrie und allgemein allen lebensmittel-verarbeitenden Betrieben. Die Behälter sind für den Transport und/oder für die Lagerung von Lebensmitteln unbedenklich zu verwenden.Außenmaß: 830/690-570/440-400 mmInnenmaß: 770/680-510/430-390 mmVol.: 106 lFarbe: natur-weißMaterial: HDPEGewicht: ca. 6.2 kg

Bottich 65 lDiese Bottiche erfüllen alle anwenderorientierten Forderungen nach Hygiene, Stabilität, leichter Handhabung und langer Lebensdauer und sind daher geeignet für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie. Die Behältnisse sind geeignet für trockene, wässrige, saure oder fettige Lebensmittel. Einsetzbar von -30°C bis +70°C.Volumen: 65 lMaterial: HDPE-ErstwareGriffe: MuldengriffeAbmessungen: Ø590 x Höhe 330 mmFarbe: naturweißGewicht: 2.4 kg

Fischkorb BV-1Diese äußerst robusten Körbe wurden ursprünglich zum Sortieren, Spülen, Transportieren von Fischen und Krabben in der Fischfangindustrie entwickelt und werden heutzutage in weiten Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Sie sind stapelbar, leicht und einfach zu reinigen. Das Material dieser Körbe entspricht den Vorschriften für die Nahrungsmittelindustrie. Standardausführung ohne Stahlnoppen zur Schonung von Deckbelägen und Fußböden.Volumen: 44 lØ oberer Rand x Höhe: 480 x 375 mmØ unten: 360 mmStapelhöhe 10 Stück: 1020 mm Lochung unten: 5 x 7 mm Lochung oben: 7 x 8 mm Material Korb: LDPEMaterial Griffe: Nylon

Fischzucht-Spezialbehälter-I, rundDiese Behälter erfreuen sich einer großen Beliebtheit bei unseren Kunden und werden für den Fischtransport, beim Fischsortieren und für die Zwischenlagerung von Futtermitteln und anderen Produkten eingesetzt.Die Spezialbehälter weisen aufgrund des eingespritzten Alurohrrahmens eine sehr hohe Verwindungssteife auf und lassen sich bequem zu Zweit tragen. Das Material und die speziellen Bodenausbildungen geben diesen Spezialbehältern die erforderliche Stabilität.Dies und zusätzlich ihre Lebensmittelechtheit erlauben ein breites Spektrum an Einsatzmöglichen in der Fischindustrie, der Fleischindustrie und allgemein allen lebensmittel-verarbeitenden Betrieben. Die Behälter sind für den Transport und/oder für die Lagerung von Lebensmitteln unbedenklich zu verwenden.Außenmaß: d650/500 - 400 mmInnenmaß: d600/490 - 380 mmVol.: 80 lFarbe: natur-weißMaterial: HDPEGewicht: ca. 3.34 kg

Eimer 30 lfür die Lebensmittelindustrie im Allgemeinen und die Fischindustrie im Besonderen geeignet, Material HDPE-Neuware mit hoher Stabilität und langer Lebensdauer, inkl. schwerem verzinkten Stahlbügel und Bodenrand zur Verschleiß-minimierung,die glattwandige Konstruktion ist leicht zu reinigen, die Eimer einsetzbar von -30°C bis +70°C.Volumen: 30 lMaterial: HDPE-NeuwareFarbe: naturweiß(Ø x H): 380 x 420 mmGewicht: 1.8 kg

Lachsmesser Typ 8475-wwlDie sehr schmale und flexible Schneide passt sich der Form des Lachses und der anderer Fischen ideal an. So lassen sich mühelos sehr feine und gleichmäßige Tranchen schneiden. Der Kullenschliff ermöglicht eine bessere Schnittführung. Die Klinge gleitet mit weniger Reibung durch jedes Schnittgut. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreieres Arbeiten und schont die Schneide. Sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie (siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 8475-wwlForm: schmale und sehr flexible Schneide mit KullenschliffGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 310 mmGesamtlänge: 423 mmGewicht: 118 g

Filiermesserfür das saubere und effiziente Filetieren von Fischen,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie (siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 7365Form: - mittelspitze Form - sehr flexible KlingeGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlingenlänge: Klinge 160 mm

Fischmesserempfohlen für die Zubereitung und Verarbeitung von Fisch und Seafood,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie(siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 3215Form: - schmale und gebogene Klingenform - flexible KlingeGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 130 mmGesamtlänge: 270 mmGewicht: 80 g

Vielzweckmesser (Heringsmesser)geeignet für die Zubereitung und Verarbeitung von Fisch und Seafood sowie Gemüse und Salaten, sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie (siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 8315Form: - mittelspitze Form - sehr scharf durch HandabzugGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 100 mmGesamtlänge: 200 mmGewicht: 27 g

Abziehstahl Typ 992531cm Feinzug - OvalDieser Wetzstahl wird zum Aufrichten und Schärfen der Schneide in Küche und Haushalt verwendet. Wichtig ist die regelmäßige Anwendung. Am Besten jeweils vor Arbeitsbeginn. Der Stahl besitzt eine hochaufgebaute Verzahnung (6-7 Zähne pro mm). Dadurch bietet er eine gute Schärfenwirkung. Das heißt: Schneidleistung und Schnitthaltigkeit des Messers ist optimal.Mittelfeiner Zug, hartverchromt und rostbeständig, für alle Messer mit glatter Schneide geeignet. Kunststoffgriff für sicheren Halt und Gebrauch.Farbe: schwarzKlingenlänge: 25 cmGesamtlänge: 42 cmGewicht: 334 gGriff: Standardgriff

Fischmesser (Stechmesser)Empfohlen für die Zubereitung und Verarbeitung von Fisch und Seafood,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie(siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 3005Form: - klassische Form mit geradem Rücken - starke KlingeGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 180 mmGesamtlänge: 320 mmGewicht: 131 g

Messerschärfer Typ 9980Dieser Messerschärfer kommt überall dort zum Einsatz, wo permanent geschnitten, zerlegt oder ausgebeint wird. Das Gerät wird meist direkt am Arbeitsplatz montiert, so dass ein schnelles und einfaches Abziehen und Glätten der Messerschneide gewährleistet ist. Dadurch kann die Performance eines Messers deutlich gesteigert werden. Der Messerschärfer hat ein stabiles Kunststoffgehäuse. Alle Metallteile sind aus rostfreiem Edelstahl- perfektes Abziehen und Polieren- inklusive Tischhalterung- Schärfstangen einfachst austauschbar (ohne Werkzeug)- alle Metallteile aus rostfreiem Edelstahl

Fischmesser Typ 11250empfohlen für die Zubereitung und Verarbeitung von Fisch und Seafood,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie(siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 11250Form:- gebogene Form- flexible KlingeGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 130 mmGesamtlänge: 265 mmGewicht: 96 g

Kabeljaumesserfür die Verarbeitung und Portieren größerer Fischarten,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie (siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 3055Form: - spitz zulaufende Form mit geradem Rücken - starke KlingeGriff: TPE (thermoplastisches Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 180 mmGesamtlänge: 330 mmGewicht: 117 g

Fischmesserempfohlen für die Zubereitung und Verarbeitung von Fisch und Seafood,sicher und bequem im Gebrauch, zugelassen für die Lebensmittelindustrie(siehe Datenblatt) - Qualität Made in GermanyTyp: GIESSER 3165Form: - breite und gerade Form - starke KlingeGriff: TPE (thermoplastischee Elastomer)Klinge: Chrom-Molybdän-StahlKlinge: 140 mmGesamtlänge: 280 mmGewicht: 107 g

Filetiergabel 90°Ein hilfreiches Werkzeug beim Filetieren von Fischen und der Verarbeitung von Fischfilets. Mit Hilfe der Filetiergabel können die Filets sicher fixiert und bearbeitet werden. Die um ca. 90° abgewinkelten Zinken geben sicheren Halt und erleichtern die Handhabung.Größe: 20 x 7 cmGewicht: ca. 50 g

FischgrätenpinzetteDie etwas filigranere Methode !Mit dieser Grätenpinzette aus Edelstahl lassen sich auchmehrere kleine Gräten gleichzeitig fassen und entfernen. Eine erhebliche Zeitersparnis bei der Vorbereitung von Filets und Fischgerichten.Typ: GIESSER 9516Material: Edelstahl, rostfreiGesamtlänge: 130 mmGewicht: 47 g